减肥期间吃高蛋白质超级食物到底怎么选才不踩坑？
蛋白质是减肥期间最重要的营养素之一，因为它饱腹感强、热量利用率低、还能帮你保住肌肉。但市面上"高蛋白"的套路太多了，一不小心就踩雷。今天咱们聊聊真正值得吃的高蛋白食物。
鸡蛋排第一，没争议。一个鸡蛋大概六到七克优质蛋白，最关键的是它便宜。早餐吃两个水煮蛋加一杯豆浆，撑一上午不在话下。有人担心蛋黄胆固醇高，实际上对绝大多数人来说每天吃一两个全蛋完全没问题，蛋黄里的卵磷脂反而有助于脂肪代谢。别只吃蛋白把蛋黄扔掉，太浪费了。
鸡胸肉的蛋白质量没得说，但你别顿顿水煮。水煮鸡胸肉三天就吃吐了，然后报复性吃炸鸡，这账算不过来。用空气炸锅少油煎一下、加点黑胡椒和蒜粉、或者撕成丝拌进沙拉里，能让它好吃十倍。实在受不了鸡胸肉，去皮鸡腿肉也很不错，热量没高多少但口感好太多了。
容易被忽视的好东西：豆腐和各种豆制品。北豆腐蛋白质含量跟某些肉类差不多，但价格便宜得多，而且自带低脂低热量属性。还有原味酸奶，注意是原味的不是果味的，果味酸奶的添加糖有时候比可乐还多。买的时候看配料表，配料越短越好，最好只有生牛乳和菌种。
还有一个性价比极高的选择：蛋白粉。别觉得蛋白粉是健身猛男才用的东西，它本质上就是浓缩的乳清或大豆蛋白，跟吃奶酪、喝豆浆一样。当你实在没时间做饭、或者吃不够蛋白质的时候，一勺蛋白粉冲水就是最省事的方案。
胡教瘦提醒：蛋白质不是越多越好，每公斤体重每天1.2到1.6克是比较合适的范围。吃太多蛋白质身体用不了也会存成脂肪，而且还增加肾脏负担。均衡才是关键，别从一个极端跑到另一个极端。
鸡蛋排第一，没争议。一个鸡蛋大概六到七克优质蛋白，最关键的是它便宜。早餐吃两个水煮蛋加一杯豆浆，撑一上午不在话下。有人担心蛋黄胆固醇高，实际上对绝大多数人来说每天吃一两个全蛋完全没问题，蛋黄里的卵磷脂反而有助于脂肪代谢。别只吃蛋白把蛋黄扔掉，太浪费了。
鸡胸肉的蛋白质量没得说，但你别顿顿水煮。水煮鸡胸肉三天就吃吐了，然后报复性吃炸鸡，这账算不过来。用空气炸锅少油煎一下、加点黑胡椒和蒜粉、或者撕成丝拌进沙拉里，能让它好吃十倍。实在受不了鸡胸肉，去皮鸡腿肉也很不错，热量没高多少但口感好太多了。
容易被忽视的好东西：豆腐和各种豆制品。北豆腐蛋白质含量跟某些肉类差不多，但价格便宜得多，而且自带低脂低热量属性。还有原味酸奶，注意是原味的不是果味的，果味酸奶的添加糖有时候比可乐还多。买的时候看配料表，配料越短越好，最好只有生牛乳和菌种。
还有一个性价比极高的选择：蛋白粉。别觉得蛋白粉是健身猛男才用的东西，它本质上就是浓缩的乳清或大豆蛋白，跟吃奶酪、喝豆浆一样。当你实在没时间做饭、或者吃不够蛋白质的时候，一勺蛋白粉冲水就是最省事的方案。
胡教瘦提醒：蛋白质不是越多越好，每公斤体重每天1.2到1.6克是比较合适的范围。吃太多蛋白质身体用不了也会存成脂肪，而且还增加肾脏负担。均衡才是关键，别从一个极端跑到另一个极端。