胡教瘦 - 科学减肥·体重管理·减脂指南

说实话，很多人减肥失败就败在主食这一关上。顿顿白米饭白馒头，碳水直接拉满，血糖嗖一下上去又掉下来，没到饭点就饿得抓心挠肝。我自己头两周也是这样，后来把主食换了个思路，情况完全不一样了。

先说我踩过的坑。有一说一，别一上来就完全断主食。我同事小张就是这么干的，三天没吃碳水，上班开会的时候手都在抖，第四天直接抱着面包啃了俩。极端不吃主食，反弹起来比谁都快。

我的做法是"替换"而不是"取消"。米饭减半，剩下的用这几样顶上去：
- 蒸南瓜：甜口，饱腹感强，热量比米饭低不少
- 蒸土豆：记住是蒸的，不是炸薯条，放凉了吃还有抗性淀粉
- 糙米掺白米：一半一半先过渡，肠胃得有个适应期

这样吃，血糖不会大起大落，下午也不会突然饿得慌。坚持一个月，我没特意加运动，体重掉了差不多三斤，关键是没以前那么馋碳水了。

怎么说呢，核心就一句话：别跟主食硬刚，找个低碳水的替代品，让身体慢慢适应。突然戒断，多半撑不过一周。

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