胡教瘦 - 科学减肥·体重管理·减脂指南

低GI这词现在挺火，说白了就是“吃了血糖升得慢、扛饿”的食物。血糖一飙升，胰岛素跟着高，人就容易饿、容易囤。所以减肥期多吃点低GI的东西，真不是玄学。

**蔬菜类**
绿叶菜、西兰花、黄瓜、番茄，GI都低，热量还低，随便吃。我冰箱里常年囤着西兰花和黄瓜，晚上饿了啃两根，比吃饼干强。

**主食类**
燕麦、糙米、荞麦、玉米，比白米饭白面条扛饿多了。我早上泡一碗无糖燕麦，能顶到中午。

**蛋白质类**
鸡蛋、鸡胸肉、鱼虾、豆腐，这些几乎不影响血糖，还顶饱，减肥期蛋白质一定要吃够，不然掉的全是肌肉。

有次逛超市，一个阿姨问我为啥不买白面包买全麦的，我给她解释了低GI，她当场也拿了一包，挺有成就感。

记住一点：低GI不等于低热量，坚果虽低GI但脂肪高，别当零食狂吃。核心还是控制总热量。

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