胡教瘦 - 科学减肥·体重管理·减脂指南

先说结论，减肥不是不吃饭，是把"白米饭"这种升糖快的，换成顶饿又稳血糖的。

## 为什么白米饭容易让人发胖
白米饭是精制碳水，吃完血糖嗖地往上走，胰岛素大量分泌，多余的糖很快就转成脂肪存起来。而且饿得快，下午三四点准想吃零食。这就是为啥很多人饭没少吃，肉还蹭蹭长。

## 我试过的几种替代
说实话，最难的是第一周，总觉得不扒两口米饭就没吃正餐。后来我换成这三样，慢慢就习惯了：
- 糙米饭：嚼劲足，饱腹感强，唯一缺点是得提前泡
- 燕麦：早上煮一碗，顶到中午都不饿
- 红薯南瓜：当主食吃，甜滋滋的，还解馋

## 一个过来人的提醒
有个姐妹跟我说，她全换成粗粮之后便秘了。所以别一口气全换，白米和粗粮混着来，肠胃才舒服。我一般是二比一这么搭，排便也正常。

血糖稳了，体重自然往下走。别信"不吃主食瘦得快"那套，掉的都是水分，反弹起来吓人。

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